![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipwzOTForIYNifD1AsK5CPexrpYIzVFg4CPcMmxn2d7rZm97XZyWEQ5Pyl7dUyXb_Jfx_p7ScDYS3VeJPcAGAk84_EhgSUTmVemnH4-xrX019F51OYFpXj8_E6-v-Jis7qJRIQ3J-Rwv4/s400/sopa_malha2.jpg)
A gastronomia da festa é bastante cuidada, pretendendo conjugar a tradição dos sabores de outrora com a exigência dos consumidores de hoje.
Tendo essa preocupação como pano de fundo, ao longo das quatro edições tem-se vindo a impor uma ementa composta por sopa da malha, carne cozida entremeada, morcela, chouriça, farinheira, moiro, pão caseiro e papas de carolo. Tudo comidas forjadas e aperfeiçoadas ao longo de gerações, retemperadoras para a árdua tarefa da lida nos campos.
Os números impressionam, traduzindo bem a dimensão do evento..
Sopa da malha90 Kg de batatas
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWlKWhHDK3lnfD772Es2K19_zGzkL4VeSiszp3ObksNso-n2ccPLm7dHJcS_j2tBcO5h_4oSmU5K2PZQ05nFrvB_55PYBpmy78ZDnJZ08Rb_BLAt1_XW-z3_xR75-sNaLlX-jhe6iDmPM/s400/p%25C3%25A3o+caseiro.jpg)
12 litros de grão
15 Kg de feijão verde
10 Kg de cenoura
10 Kg de cebola
Azeite q. b.
Sal q. b.
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Carnes e enchidos
25 Kg de carne entremeada
20 Kg de febra
20 Kg de chouriça
15 Kg de mouro
15 Kg de farinheira
15 Kg de morcela de arroz
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0VbScmXqWrGtZfHIGZLeTS0SeH7-MWweynzixF-vS63dQdS7KxANYMCqEMm7qqXnIXX34PqNFqrXpVt4cS2e0EDVws90jiBoy3-gn90X9dMt9C2w5EiO9zhbaqZ9MI6NOjNNHsylbmLQ/s400/papas_carolo.jpg)
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Papas de carolo
5 Kg de carolo
20 litros de leite
10 Kg de açúcar
4 laranjas
Canela q. b.
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Pão
120 Kg de farinha
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Pois é, agora só falta, no próximo sábado, vir até à nossa festa e deliciar-se com estes acepipes. De certeza que será bem-vindo.
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1 comentário:
Que belíssima tradição!
;-D
Boa festa
Prof. Anabela
BLOGando na Escola
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