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| Antes da mudança da água |
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| Depois da mudança da água |
Já lá vão alguns dias depois de iniciado o processo da conserva de azeitonas. Agora é chegado o trabalho mais moroso e paciente, com a mudança de água de dois em dois ou de três em três dias.
Hoje, quando a Teresa e a Cecília, após irem buscar água de nascente, se ocupavam da azáfama, substituindo a água e repondo a dose de orégãos, surgiu a máquina fotográfica e captou o momento.
Para o Natal, esperamos nós, talvez já haja azeitonas prontas a comer.
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