A gastronomia da festa do Ciclo do Pão foi pensada tendo em conta o que se comia noutros tempos, em Aldeia de Joanes, por altura da ceifa e da malha. Assim, tendo em conta
essa preocupação, foi elaborada uma ementa à base de legumes (sopa da malha), pão caseiro, carne entremeada, enchidos diversos e papas de carolo.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifTNNURJSn4qFX9Km_b8VJ9WcNhDtQHiGRqJcjUmKrz2U37EJz75ewbngJ2Rkr1Yd9jSczH7muV9oHjydkUs3cEKmzAHDhbbaaEw2qbpTYdgGBZ6oFOgRjLnd8vkNLROt7tu-QA5i0GC4/s400/lindo!.jpg)
Para se confeccionar comida para cerca de 600 pessoas vão ser adquiridos os seguintes géneros:
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Sopa da malha![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNR03uDMWGF4tewHkktMOb7K0dMpR7VS1zmKn4vvJu_IdeANN5Xm0uOtyRzQDsawyDFMUlZ2VuDnrqZc27jhe18cLbpccv_HKMoLvVWZv_hVqdSwIbkBWT6srNIVy7pgOeMdBz0D4blr4/s400/legumes20jardiniere.jpg)
- 90 kg de batatas
- 15 litros de grão
- 15 kg de feijão verde
- 10 kg de cenoura
- 10 kg de cebola
- 40 kg de carne entremeada
- azeite q. b.
- sal q. b.![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnTw0fW_zPvWd5T9Ie86gZDIwl7zlxWkVQuwQWm5V-FeWQJ-1BBUOytAKzpR9g-nfZoSkBjDnLLjjxADmMezo55DiZAdITbnOM2EwXyxnDxlaCJmkJI9JMn0bELiFs12JWmP3d3VtCJa4/s400/enchidos.jpg)
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Enchidos
- 20 kg de chouriça
- 20 kg de mouro
- 20 kg de farinheira
- 10 kg de morcela de cozer
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Papas de carolo![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQuspMCbBHxqLk8lh5yweiumbG_-TA0okFd7hSMyZPmEUvUJ0G9TvRyPFjvRrtVRDyWGMmOdws8bP9P6CEg4yCpJA_NNgYAXNiqq-MEeZhvPjO38UprseuEOR7W19qMIqXALasa1BiObg/s400/papas.jpg)
- 5 kg de carolo
- 24 litros de leite
- 10 kg de açúcar
- 4 laranjas
- canela q. b.
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Pão
150 kg de farinha
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Apareça e... bom apetite!
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Sopa da malha
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNR03uDMWGF4tewHkktMOb7K0dMpR7VS1zmKn4vvJu_IdeANN5Xm0uOtyRzQDsawyDFMUlZ2VuDnrqZc27jhe18cLbpccv_HKMoLvVWZv_hVqdSwIbkBWT6srNIVy7pgOeMdBz0D4blr4/s400/legumes20jardiniere.jpg)
- 90 kg de batatas
- 15 litros de grão
- 15 kg de feijão verde
- 10 kg de cenoura
- 10 kg de cebola
- 40 kg de carne entremeada
- azeite q. b.
- sal q. b.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnTw0fW_zPvWd5T9Ie86gZDIwl7zlxWkVQuwQWm5V-FeWQJ-1BBUOytAKzpR9g-nfZoSkBjDnLLjjxADmMezo55DiZAdITbnOM2EwXyxnDxlaCJmkJI9JMn0bELiFs12JWmP3d3VtCJa4/s400/enchidos.jpg)
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Enchidos
- 20 kg de chouriça
- 20 kg de mouro
- 20 kg de farinheira
- 10 kg de morcela de cozer
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Papas de carolo
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQuspMCbBHxqLk8lh5yweiumbG_-TA0okFd7hSMyZPmEUvUJ0G9TvRyPFjvRrtVRDyWGMmOdws8bP9P6CEg4yCpJA_NNgYAXNiqq-MEeZhvPjO38UprseuEOR7W19qMIqXALasa1BiObg/s400/papas.jpg)
- 5 kg de carolo
- 24 litros de leite
- 10 kg de açúcar
- 4 laranjas
- canela q. b.
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Pão
150 kg de farinha
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Apareça e... bom apetite!
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1 comentário:
Muito [bem] se comia!
Que a festa mereça a mesa...
Cumprimentos
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